可口的紅燒豬蹄白米飯怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天我又又想吃豬蹄兒了，自然是我施展廚藝的絕好機會啦！可口的紅燒豬蹄白米飯真的是好吃極啦，我們家裏的人都非常非常的喜歡吃，豬蹄拿來啃是最棒的，其實不管豬蹄怎麼做食物都非常的好吃，所以今天我們就來做可口的紅燒豬蹄白米飯。

主料

豬蹄 ：適量
米飯 ：適量

輔料

鹽 ：適量
醬 ：適量

具體步驟

準備八角、當歸、辣椒、姜、蒜、白糖。.油鍋燒熱，下白糖。小火熬至白糖融化，加入所有香料。繼續小火熬至白糖變成泡沫（注意一定要用小火，否則燒焦會變苦，萬一燒焦了只能倒掉重燒）。倒入豬蹄翻炒掛色，加入適量料酒。加差不多沒過豬蹄的水，因爲要煮40分鐘左右，中途不能加水。加入適量鹽，一匙老抽。

.蓋上鍋蓋煮開後轉小火煮約40分鐘。

至豬蹄用筷子能輕易扎透（如還硬則繼續小火煮至軟爛爲止），開大火燒濃湯汁，待豬蹄顏色發亮即可。

美味又養顏的豬蹄出鍋了。