好吃的小炒牛肉的家常做法怎麼做又香又好吃
這道小炒牛肉的家常做法就真的是我家非常家常的菜了,頓頓上桌都沒有人會覺得膩,大家可以嘗試自己動手做一下的,我相信你的家人朋友們都會很喜歡的,因爲他的味道是很能留住人的舌頭的,我不太進廚房,但每過一段時間我都會自己動手做這道菜給家人吃。
主料
牛肉 :一份輔料
乾紅辣椒 :適量姜 :適量
蒜 :適量
青椒 :適量
醬油 :適量
生抽 :適量
胡椒粉 :適量
生粉 :適量
花椒 :適量
料酒 :適量
具體步驟
牛肉切薄片兒切細條細絲兒都行,用胡椒粉、醬油、少許生粉(真的只要少少的生粉)抓勻醃一會兒
醃牛肉的空擋,姜切絲,蒜切末,青椒1個,切圈兒,乾紅辣椒剪段兒
炒鍋內放油燒熱(油比平時正常炒菜放多一點好吃~~~~),小火,放少許花椒,炸香即撈出,蒜末放三分之一,爆香薑絲入鍋,翻炒兩下,醃好的牛肉入鍋,放一點點料酒,轉大火爆炒
牛肉變色斷生,扒到一邊兒,空出的地方放乾紅辣椒段兒,小火稍稍炸一會兒,注意不要炸焦了
然後繼續牛肉扒拉回來,加一點兒生抽,火再加大,翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下。試試鹹味兒不夠加鹽
一點兒味精調味兒
完成
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