家常糟香鳳爪怎麼做又香又好吃
家常糟香鳳爪是一道很地道的菜,味道就像它的名字一樣,你想吃什麼味道的就可以做成什麼味道的,特別適用於年後食用,在我們吃遍大魚大肉的日子, 總想吃點不一樣食物,蔬菜和各種涼菜就是首選,糟香鳳爪裏面還可以放很多的蔬菜一起拌在一起,如芹菜、紅椒等。
主料
雞爪 :350輔料
食鹽 :適量蔥姜 :適量
花椒 :適量
桂皮 :適量
料酒 :適量
調和油 :適量
糟滷 :適量
具體步驟
把雞爪的外皮去掉後,剪去雞的指甲,把雞爪一剪二,洗淨後,將雞腳放入沸水中氽燙,再加入調料和一點鹽抓勻醃製15分鐘
把雞爪放入鍋裏,加清水蓋雞爪2-3公分,加入配料
煮熟後取出裝盆,等雞爪晾涼
然後倒入香糟滷半袋,放入冰箱,泡2-3個小時之後就可以吃了
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