自制鹽菜肉炒毛豆怎麼做又香又好吃
鹽菜肉炒毛豆,一道簡單美味的農家菜,選用鮮香的毛豆,經過高溫燙煮後除去了豆腥味,和經過醃製的上好豬肉爆炒,附上了鹹香的肉味,嚼勁十足,越吃越香,還可以根據個人口味加入豆豉或者辣椒調味,十分下飯,而且菜肉搭配,營養均衡,特別適合爲孩子準備的兒童餐中。
主料
鮮毛豆 :300豬肉 :160
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
生薑 :適量
醬油 :適量
具體步驟
豬肉切細絲,倒入料酒,少許精鹽醃漬20分鐘
鮮毛豆開水煮5分鐘,撈出備用
等毛豆晾涼後,剝出豆粒。
鍋裏油熱後,放入薑絲、豆豉、紅椒爆香
倒入醃漬好的肉絲,滑炒
倒入豆粒,翻炒。
倒入少許醬油。
倒入適量清水,燜幾分鐘 。
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