年夜飯之麻辣排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :適量小米椒 :適量
輔料
生抽 :適量胡椒粉 :適量
五香粉 :適量
生粉 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
油 :適量
幹辣椒 :適量
花椒 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1. 將排骨西經,斬小塊,然後用生抽,胡椒粉,五香粉,生粉,油,碼味醃兩個小時;
2. 小米椒,幹辣椒,蔥,姜,蒜全都剁碎,將蔥白和蔥葉分開放
3. 將醃好的排骨入鍋蒸半個小時,然後拿出用廚房紙,吸去表面的湯汁後,如果炸至金黃,撈出控油備用;
4. 熱鍋放油,然後放入剁碎的小米椒炒出香味後假如蔥白,姜和蒜末一起翻炒出香味
5. 再加入幹辣椒碎和花椒一起翻炒半分鐘後放入炸好的排骨,翻炒均勻後加入蔥葉,和鹽,雞精一起炒均勻,即可出鍋。
最美味的年夜飯,春節必吃的美吃!
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