美味的芹菜鯽魚豆腐怎麼做又香又好吃
想吃美味的家產菜嗎?那就嚐嚐芹菜鯽魚豆腐吧!芹菜鯽魚豆腐是一道十分美味可口的家常菜,口感獨特,風味別具一格,因此頗受歡迎!芹菜鯽魚豆腐主要由魚和豆腐以及各種輔料製作而成,而且製作方法十分簡單,按照下面的步驟就可以製作出來啦!
主料
鯽魚 :1條老豆腐 :1塊
芹菜 :1根
香菇 :1個
生薑 :1塊
大蒜 :1個
大蔥 :半根
輔料
鵪鶉蛋 :若干鹽 :1茶匙
生抽 :2湯匙
料酒 :1湯匙
花椒 :幾粒
具體步驟
主要材料備齊
鯽魚去鱗、去腮、去內臟,洗淨備用;
滷水豆腐切塊,蔥切絲、生薑、蒜切片,香菇切粒,芹菜洗淨備用;
鵪鶉蛋煮好後剝殼,放冷水中浸一下;
在鯽魚肚中塞入一片姜、幾顆鵪鶉蛋、香菇粒後,給魚身抹鹽,倒入適量料酒、醬油,醃製10分鐘;
炒鍋中熱油,下蔥薑蒜煸香;
接着下豆腐塊略煎;
接着將豆腐轉入砂鍋,多餘的鵪鶉蛋和香菇粒可以一起放入,接着倒入豆腐一般高的水煮開;
接着在豆腐上放上醃好的鯽魚;
鯽魚身上放上折斷的芹菜;蓋蓋大火煮3分鐘,轉小火5分鐘;
開蓋澆上一勺醬油,再用大火收湯即可。
1、醬油的量根據個人口味來放。2、喜歡芹菜香氣的可以適量多放一些。
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...