自制紅糖棗泥蛋糕怎麼做又香又好吃
自己動手做美食最大的好處就是想吃什麼做什麼,今天一個人在家,想吃蛋糕卻又懶得出去買,翻翻廚房,還有紅棗可以用,那就做一份自制紅糖棗泥蛋糕,不要小瞧哦,紅糖棗泥蛋糕對女生來講可是非常好的,不僅具有補氣補血的作用,而且還可以美容養顏,最重要的是真的很好吃
主料
雞蛋 :50麪粉 :100
紅糖 :600
紅棗 :100
輔料
紅棗水 :30具體步驟
蛋清與蛋黃分離
保證盛蛋清的盆要無水無油,用打蛋器將蛋白打到有小泡泡後加入15克紅糖
繼續打,蛋白開始濃稠時再加入15克紅糖
再繼續打,蛋白的表面出現紋路的時候再加入15克紅糖
蛋白打發至提起打蛋器蛋白能有小小的直立尖角時就可以了
紅棗切一刀用開水泡開,去核,用料理機攪碎,多餘的紅棗水喝掉
五個蛋黃加入剩餘的紅糖攪勻即可
加入油,翻勻,麪粉過篩下,分幾次加入蛋黃糊中,翻拌攪勻
加入棗泥,紅棗水翻勻
蛋黃糊加入3分一的蛋白,翻拌均勻
把蛋黃糊全部倒回蛋白盆中,翻拌均勻
倒入模具,撒些剩餘的棗泥,將模具放桌子上輕磕幾下,震出大氣泡放入預熱好的烤箱。160度上下火30到35分鐘,烤好的蛋糕取出立即倒扣在冷卻架上冷卻
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