早餐美味生煎包怎麼做又香又好吃
底部被煎得金黃,頂部撒着芝麻蔥花的生煎包,一出爐,鮮香撲鼻,麪皮軟如鬆,肉餡鮮嫩,咬一口滿嘴湯汁,肉香、油香、蔥香、芝麻香在口中久久不散,一點都不會讓人因葷餡而感到油膩,且剛出爐時品嚐最佳。有人喜歡將生煎包當作主食,也有人視爲零食,不管怎樣品嚐,它都是一道難得的美食,老少皆宜。
主料
豬肉餡 :300發麪 :500
酸菜 :100
輔料
蔥花 :適量姜 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
花椒面 :適量
熟豆油 :1勺
具體步驟
1.豬肉餡中加入鹽,醬油,料酒,花椒麪,蔥花,薑末一個方向拌均勻,倒入熟豆油攪勻。
2.前一天發好的面,加入小蘇打反覆揉勻,方法參考發麪餅:
3.面揪成劑子,擀成餅,加入餡包成包子。餳十分鐘。平底鍋加少許油,燒熱後放入包子,不要太密,因爲是發麪,熟了會漲的。改小火,底下皮稍硬了,加入半碗水,蓋嚴鍋蓋,悶上十到十五分鐘,時間長短根據包子大小來定。
4.時間到,出鍋,底下焦黃,很有食慾。
1、做這個不適合人多吃,因爲鍋小,一次只能做八個。2、包子作好後餳五到十分鐘再入鍋煎。3、一定要小火,不要煎糊。
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