粗糧五穀是怎麼來的,怎麼吃呢
隨着生活水平的提高,人們在吃飽外,更注重吃好,越來越講究營養均衡。粗糧五穀也越來越受人們歡迎。那粗糧五穀又是怎麼來的?粗糧五穀有什麼食用方式?今天,小編就和大家一起來研究一下粗糧五穀的起源和食用方式,進一步瞭解一下粗糧五穀。
一、粗糧五穀的起源
“五穀”這一名詞的最早記錄,見於《論語》。根據《論語》的記載:二千四百多年以前,孔子帶着學生出門遠行,子路掉隊在後面,遇見一位用杖挑着竹筐的老農,問他:“你看見夫子嗎?”老農說:“四肢不勞動,五穀分不清,誰是夫子?”
五穀的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裏面,只有“百穀”,沒有說“五穀”的。從百穀到五穀,是不是糧食作物的種類減少了呢?不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名,這樣列舉起來就多了。而且“百”字在這裏不過是用來指多的意思,也並不是真有一百種。五穀這一名詞的出現,標誌着人們已經有了比較清楚的分類概念,同時反映當時的主要糧食作物有五種。
二、粗糧五穀的食用方法
1.粗糧五穀飲料
大家平時吃到的粗糧五穀,通常都是固態的,如果把穀物做成飲料,由吃穀物變成喝穀物,給人耳目一新的感覺,不僅能保留穀物中對人體健康有益的營養成分,而且消費者還能喝道口感更好,飲用更方便,吸收更容易的飲料。
2.粗糧五穀熬粥
粗糧五穀可以熬成各種粥,也可以搭配不同糧食熬粥。黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧,最適合熬成粥,並在其中放點紅薯、青菜,做成甜粥或鹹粥,非常適合早餐食用。尤其是玉米,其富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、澱粉、礦物質、胡蘿蔔素等多種營養成分。
3.粗糧五穀麪條
用高溫高壓熟化工工藝製作粗糧五穀麪條。將各種雜糧磨成細粉(100-200目左右),加水拌均後經雜糧面機高壓、糊化、成型,再經老化和乾燥工藝做成。
以上就是關於粗糧五穀的來源和食用方法的一些介紹。看了小編的介紹,大家是不是對粗糧五穀更多了一些瞭解呢?這麼多製作方式,小夥伴們再也不用爲單一的吃法發愁了。快來嘗試一下新的吃法吧,感受一下粗糧五穀更多的做飯,品嚐不一樣的滋味。
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