香濃的香蕉麪包怎麼做又香又好吃
香蕉麪包屬於家常甜品,是將麪包中融入香蕉的清香,香蕉太生則不想,且口感不佳,而香蕉過熟又不容易儲存,香蕉屬於性涼,一次性食用過多容易造成拉肚子的現象,而將香蕉加入麪包之中,即有利於儲存,又可以增加麪包的口感,用來當早餐再適合不過。
主料
香蕉 :2根白糖 :50
高筋麪粉 :300
牛奶 :260ml
輔料
黃油 :20雞蛋 :50
酵母 :4
具體步驟
1.除黃油、香蕉外其他材料放入麪包桶啓動和麪程序20分鐘。
2.放入黃油繼續攪拌40分鐘
3.麪糰能拉出薄膜就可以做麪包了.
4.麪糰發酵至2---2.5倍大小。
5.將麪糰整理成同烤盤大小的長方形。
6.將面片放入烤盤中,放溫暖處發酵至2倍大左右。
7.香蕉去皮切片。
8.將香蕉片放在面片上。
9.刷上蛋液
10.撒上白砂糖。
11.放入己預熱5分鐘的烤箱190度,中下層上下管烤15分鐘左右 ,出爐。
1麪糰一定要揉出膜再發酵,二次發酵一定要到位,否則會影響麪包的質量與口感。2加了香蕉,糖可以適當添加。3香蕉臨烤時,再切片,否則香蕉容易發黑。
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