獨特的皇家曲奇怎麼做又香又好吃
皇家曲奇是一道很著名的麪食小吃,也是一道很美味的零食小吃。它是以麪粉、牛奶和黃油爲主要食材製作而成,製作方法很簡單,居家生活學來做着吃特別美味,它的儲存時間長,可以多做點放家裏備着用來款待小朋友。皇家曲奇的成品呈焦黃的圓形,吃起來鬆酥爽口,淡香細膩不噎人。
主料
奶粉 :8全蛋液 :65
黃油 :120
低筋麪粉 :172
輔料
糖粉 :75香草精 :2滴
鹽 :1
具體步驟
1.將軟化好的黃油用電動打蛋器低速打散。
2.加入糖粉、鹽、香草精,用電動打蛋器中速攪勻,在加入全蛋液繼續用中速攪打均勻。
3.打至黃油體積膨大1倍,色澤變淺黃。
4.加入過篩後的低粉和奶粉。
5.用刮刀將油類和粉類拌勻至看不到麪粉。
6.將餅乾麪糊裝進裱花袋中。
7.左手握裱花袋,右手用力擠,順時針方向擠出圓形的曲奇。
8.烤盤放入預熱的烤箱中層,上火170度,下火150度烤25分鐘左右。
9.烤好的餅乾移至烤架上放涼,就會變酥脆了。
1.最好5分鐘上色很快,要在烤箱旁邊看着,一旦看見上色,就要馬上取出來。2.喜歡略糊的(即火大的)餅乾,可以稍多烤幾分鐘。3.如果放涼後仍然不脆的話,要重新放入烤箱,以150度烘烤5~10分鐘。
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