原味豆渣蒸糕的做法，原味豆渣蒸糕怎麼做

“本想把君之的馬芬改編成雞蛋豆渣發糕。臨了臨了，卻嫌豆渣用量太少，一狠心把豆渣加了倍。雖然心裏直嘀咕：會不會原味麪粉比例太少，缺乏筋力支撐而無法蓬鬆長高或塌陷呢？管他呢，塌就塌吧。
果真如此。在鍋中長勢不錯的豆渣糕，隨着溫度的降低很快回縮，看起來一副黏軟的樣子，不到冷透很難脫模。
不過，也還是有些意外之喜——這傢伙入口細軟，好似軟糕，不甜不鹹，似乎也還不錯。。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味豆渣蒸糕的做法步驟

• 1、用料

• 2、將雞蛋，水，豆渣倒入大碗

• 3、攪拌均勻

• 4、低筋粉，泡打粉，小蘇打混合，篩入碗中

• 5、攪拌均勻

• 6、裝入模具中，8分滿

• 7、放入沸水鍋中，大火蒸15分鐘左右

• 8、熟透熄火

• 9、出鍋晾涼

小竅門

喜歡結實鬆軟口感的，可以增加麪粉用量。
蒸制時間需根據蒸糕大小而定。