芋圓,地瓜圓怎麼做又香又好吃
主料
芋頭 :1斤地瓜 :1/2斤
地瓜粉 :1斤
細砂糖 :6~7小匙
紅砂糖酌量 :1g
水 :適量
輔料
具體步驟
1. )將芋頭與地瓜去皮後,切成約5公分厚片,放入沸水中煮熟,取出稍涼後,搗成泥狀,再加入地瓜粉與細糖揉至不黏手,將粉團搓成長條狀,再擰成等份小顆粒。
2. )將煮芋頭的水,添加適量的水與紅砂糖煮成糖水。
3. )另煮1鍋水,水開後將作好的芋圓及地瓜圓放入煮至浮起,再撈至糖水中即可。
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