芋圓、各種芋圓怎麼做又香又好吃
主料
木薯粉 :適量紅薯 :一個
紫薯 :一個
芋頭 :兩個
輔料
水(都是跟着感覺走的,哈哈) :適量白糖 :適量
煉乳 :適量
紅豆湯 :適量
具體步驟
1. 很抱歉的是記着做,忘記拍過程圖了,不過很簡單的步驟,只要木薯粉在手,肯定成功的。
2. 先把紅薯、芋頭、紫薯洗洗放鍋裏煮熟,或者蒸熟。
3. 把蒸熟的原料都各自放在碗裏壓成泥,我在壓的時候放入了一點白糖,喜歡甜點的可以多放點。
4. 然後稍涼之後,慢慢加入適量的木薯粉拌勻,攪拌的過程中太乾就加點熱開水繼續拌勻,直到可以揉成麪糰一樣。稍微軟一點也沒事,只要不粘手就行。(紫薯的顏色比較豔,個人感覺放個半個,顏色就已經很好看了,我放了一個,感覺顏色有點深,估計紅薯、紫薯什麼的也就是起個上色作用。)
5. 然後就可以把麪糰揪一塊下來,戳成長條,然後切成小塊就行,形狀什麼的我是模仿店裏,這個可塑性很強哦,可以做成自己喜歡的樣子。有點橡皮泥的感覺,哈哈
6. 再然後就是把切好的小塊放入燒開的水中煮熟,直到全部都漂在水面上就大功告成了,爲了可以更加Q,可以過涼水或者冰水。
7. 我在吃的時候,是先裝了半碗紅豆湯,調進煉乳,會有奶香,再加入芋圓,一碗芋圓甜點就好了。。。過程圖沒了,最後的成品圖還有幾張,順道傳下(下面的都是紅豆。。)
紫薯可以少放點,我個人喜歡淡淡的紫色紅薯的顏色最好看有沒有?淡淡的黃色,哈哈還有芋頭的也喜歡。做好的芋圓在沒下鍋煮前可以放冰箱冷凍,下次吃的時候拿出來煮就好了,至於芋圓湯裏放什麼,也可以隨自己喜好。
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