炸雞與肉排醬怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :60日式乾麪包屑 :50
雞蛋 :1個
雞胸肉 :2塊
青蔥 :1條
輔料
植物油 :475毫升鹽 :適量
胡椒 :適量
醬油 :2湯匙
胡椒粉 :適量
伍斯特郡醬油 :120毫升
番茄醬 :4湯匙
具體步驟
1. 製作醬料:將伍斯特郡醬油,番茄沙司和醬油攪拌在一起,加一小撮胡椒粉調味。擱一旁備用。
2. 將油倒入一個深的炸鍋裏,加熱到175攝氏度。
3. 將麪粉和麪包屑分別放入到不同的盤裏,加上鹽和胡椒粉調味;把打好的雞蛋放在一箇中號碗裏。先將雞胸肉放在麪粉裏滾一滾,均勻裹上一層粉;再將肉浸進蛋液裏;最後將肉塊的兩面都在麪包屑盤裏按一下,讓麪包屑牢牢的沾在上面。
4. 將備好的雞排放入已經預熱的油裏,炸至肉排呈金黃色,約8分鐘。拿出後放在紙巾上瀝乾油。然後將雞排切成細條,澆上備好的調料,撒上蔥花。餘下的調料可留作蘸汁用。
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