油淋青椒怎麼做又香又好吃
主料
大個兒的青椒 :5個蒜 :2瓣
輔料
鹽 :適量香醋 :適量
具體步驟
1. 把青椒洗淨,然後把蒂去掉,用刀背將青椒拍開拍軟。(這一步很關鍵,千萬不能用刀切啊~~~就跟拍黃瓜一個道理,切出來的不入味,不如拍的好吃)
2. 熱鍋熱油,把青椒入鍋煎小撇步:煎的時候儘量將皮的那一面朝下,這樣纔可以煎出虎皮的效果~~~
3. 煎出虎皮以後,倒入切好的蒜片(我喜歡吃煎得很軟很軟的油淋青椒,一定要有虎皮,皮光光的油淋青椒不好吃呀不好吃~~~)
4. 調味。加入鹽
5. 和香醋。
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