八喜麪包基圍蝦怎麼做又香又好吃
主料
基圍蝦 :300山藥 :200
幹麪包 :30
玉米粉 :20
料酒 :2茶匙(10ml)
澱粉 :15
鹽 :3
生抽 :5
輔料
具體步驟
1. 將基圍蝦洗淨,剝去外殼,調去腸線,再用廚房紙巾輕輕擦拭乾淨,放入料酒和澱粉,輕抓一下,放置2分鐘。
2. 將其中的200g蝦剁成蝦泥,備用。
3. 將山藥削去外皮切塊放入微波爐食神蒸霸中,微波高火蒸10分鐘,拿出來搗成泥備用;或直接將山藥表皮刺孔後,放入微波爐中,微波高火加熱5分鐘後,拿出去皮搗碎備用。
4. 將乾麪包用微波高火1分鐘或光波烘烤5分鐘把麪包烤乾,然後直接搓成麪包屑備用,或直接買麪包糠。
5. 將山藥泥、蝦泥、麪包屑和和澱粉,加入鹽攪拌均勻,做成八分像棋子大小的圓餅,擺放到餐盤中,在每個山藥蝦餅上放一隻基圍蝦,擺好造型,一同放到美的微波爐的食神蒸霸中,微波高火加熱蒸10—15分鐘左右即可。
6. 取出點上生抽即可。
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