杭州滷鴨怎麼做又香又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

肥鴨 ：一隻

輔料

紹酒 ：50
醬油 ：200
白糖 ：60
姜 ：5
桂皮 ：3
蔥 ：15

具體步驟

1. 鴨子洗淨瀝乾水分。姜拍散。

2. 所有調料放入鍋中，燒開後放入鴨子。

3. 大火燒開後改小火煮40分鐘。

4. 中途將鴨子翻面，煮至湯汁稍粘稠的時候，要用勺不停的將醬料淋在鴨身上。

5. 煮好後大火收汁，放涼後斬件擺盤，淋上滷鴨的醬料即可。

烹飪技巧

特色：杭州傳統名菜。