香甜的花式水果麪包圈怎麼做又香又好吃
在這裏就要和大家介紹一樣好吃的食物,叫做花式水果麪包圈,烘焙出來的它外觀很好看,甜甜的香味讓人迫不及待想咬一口。裏面含有蔓越莓幹,葡萄乾等的水果乾,它們的營養價值都很豐富,維生素等含量也很高,再加上花式狀的外觀,讓人看着就口水直流。
主料
高筋麪粉 :200黃油 :25
牛奶 :105
糖 :20
酵母 :4
精鹽 :2
雞蛋黃 :1個
輔料
蔓越莓幹 :30葡萄乾 :35
具體步驟
將高筋麪粉,牛奶,糖,乾酵母,鹽,蛋黃倒入麪包桶,放入麪包機,和麪13分鐘。加入黃油,再次和麪30分鐘,直至可以拉出薄膜。
加入果乾,揉勻。蓋上保鮮膜,28~30度,發酵約40~60分鐘。麪糰長至兩倍大。
排氣分割成6等分,滾圓,鬆弛10分鐘。按扁,折三折,再對摺,捏緊接口。
搓成長條,打結,放入抹油的天使模具中,35度,發酵40~60分鐘,麪糰再次長至兩倍大。
表面刷蛋液,放入烤箱,中層,上下火190度,烤約20~25分鐘表面金黃,出爐。脫模,晾涼即可。
1、發酵時間需根據溫度情況酌情調整。2、打結的方式可以隨自己喜好任意變化。3、烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。
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