甜蜜下午茶 麪包甜甜圈 多拿滋怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :200g酵母 :4g
牛奶 :105g
蛋液 :25g
白砂糖 :25g
黃油 :20g
鹽 :3g
色拉油 :適量
輔料
具體步驟
1. 黃油室溫軟化,加入糖,鹽,用手動打蛋器攪拌均勻。
2. 把雞蛋液分兩次倒入,每次都需要充分攪拌均勻。
3. 把酵母放入牛奶中溶解,和麪粉一起倒入步驟2中揉成麪糰,揉至起筋膜即可(拉扯成薄膜不會破的程度)。
4. 蓋上溼布發酵1小時,待麪糰體積膨脹至2.5倍體積時,發酵完成。也可以用手指蘸點麪粉在麪糰上戳一個小洞,洞不回縮不塌陷即爲發酵完成。
5. 對發酵好的麪糰按壓排氣,然後靜置醒發15分鐘。醒發好後用擀麪杖把麪糰擀成厚度1釐米的麪餅,再靜置醒發10分鐘。
6. 用模具切出甜甜圈的形狀,多餘的麪糰揉成球形,放在小圈中。蓋上溼布室溫發酵45分鐘,待體積膨脹至2.5倍大小時即可。
7. 開始炸甜甜圈,油鍋燒熱後,把甜甜圈麪餅放入,炸至一面呈現金黃色時及時翻面炸另一面。炸好後控油冷卻。
8. 甜甜圈完全冷卻後,開始製作裱花。巧克力隔熱軟化,裱花筆放入50度左右熱水中軟化備用。
9. 甜甜圈蘸上巧克力醬,再蘸上椰蓉,或者放上蔓越莓幹,最後用裱花筆畫線或表情,完成製作。
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...