牛腩最經典的吃法你要知道怎麼做——西紅柿牛腩湯圖解
家庭版簡易番茄牛腩湯,牛腩愛好者一定要收藏啊。番茄牛腩湯的好處多多,愛美的姑娘們可以防止黑眼圈哦,可以美白使面板煥發光彩,使肌膚健康美麗哦。冬季飲一碗番茄牛腩湯,豈不美哉,老少皆宜,酸酸甜甜,香味濃郁,秀色可餐,可真是家庭聚餐餐桌上的一道拿得出手的硬菜!
主料
西紅柿 :300g牛腩 :600g
輔料
紅酒 :3g香葉 :2片
八角 :1個
姜 :3片
大蔥蔥白 :半根
小蔥 :一根
詳細步驟:
第一步
將牛腩洗淨切塊,注意不能切小塊,每塊2cm左右。切好的牛腩用清水反覆泡洗幾遍直至水變清澈即可。
第二步
冷水下鍋煮開後打撈沫子。
第三步
用溫水清洗後撈出備用.
第四步
將牛腩放到鍋裏,加適量清水。
第五步
把薑片、八角、香葉放到鍋裏,加點紅酒。
第六步
大火轉文火燜45分鐘左右。
第七步
番茄用開水燙皮。
第八步
將西紅柿切碎。
第九步
小火放油,將西紅柿放入鍋中,翻炒出汁,放4g鹽、5g白糖、10ml生抽、1g白胡椒粉,攪拌均勻後關火備用。
第十步
將炒好的番茄倒進牛腩鍋中,大火五分鐘
第十一步
成出後撒上蔥花即可
烹飪技巧:
西紅柿去皮後口感纔會好。-
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