壽喜燒牛肉火鍋怎麼做又香又好吃
主料
牛肉片 :500魔芋 :300
嫩豆腐 :500
輔料
白菜 :適量丸子 :適量
柴魚片 :適量
海帶 :2塊
壽喜燒醬油 :適量
金針菇 :適量
菠菜 :適量
芝麻醬 :適量
具體步驟
1.準備的材料,先把蔬菜清洗乾淨,瀝乾水分;
2.鍋中放清水,放入海帶頭,也就是海帶的根部,比較老的部位;
3.蓋上鍋蓋,大火燒開,煮一會;
4.大約5分鐘,放入適量的柴魚片;
5.繼續煮,煮至柴魚的味道四處飄蕩;
6.把煮好的湯汁過濾至電鍋裏,去掉海帶和柴魚片;
7.這就是壽喜燒醬油,帶甜味的淡口醬油;
8.倒適量至電鍋裏,鍋裏有海帶湯,品嚐一下味道,調好以後,做鍋底;
9.把洗淨的蔬菜依次擺放到電鍋裏,接通電源,剩下和吃火鍋一樣啦,蘸料用芝麻醬或你喜歡的均可。
10.蔬菜或豆腐不夠,可隨時添加,和我們吃的火鍋一樣,只不過鍋底不同而已。
壽喜燒一般是沾生雞蛋吃,我們很少能買到無菌雞蛋,還是不建議沾生雞蛋吃,用平時吃火鍋的蘸料就可以;牛肉也可以先用油炒一下,半熟即可,這樣鍋底不會有太多的浮沫;如何吃完全根據自己的喜好來,壽喜燒最重要的就是鍋底調味。吃到最後的火鍋也就無法拍照片,杯盤狼藉。
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