不錯的老式鍋包肉怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

老式鍋包肉是裏脊肉做成的一款美食，這款裏脊肉的口感比較好，所以大家都愛吃，裏脊肉的口感比較好吃，孩子也是比較喜歡吃的，所以大家都愛吃，這款美食做法也是比較好的，營養比較豐富，所以是一款非常不錯的美食，大家都可以吃的美食喲，哈哈

主料

裏脊肉 ：500

輔料

鹽 ：適量
十三香 ：適量
味精 ：適量
蔥 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量
土豆澱粉 ：200
料酒 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.裏脊肉500克左右

2.切1釐米厚的大片

3.用刀拍鬆拍薄

4.加入鹽 料酒 十三香醃製5分鐘

5.土豆澱粉提前30分鐘加水浸泡

6.將泡好的澱粉倒掉水，取乾的放在醃製好的肉內抓勻

7.鍋內倒油，燒至9成熱，炸制

8.炸至變色撈出瀝油

9.蔥切絲，蒜切片

10.鍋內留底油，加入蔥蒜，糖 醋 鹽 味精，炒至粘稠 加入炸好的肉，快速翻炒出鍋

11.裝盤

烹飪技巧

1，豬肉：可以是裏脊肉，也可以後臀肉，（建議用裏脊肉，口感更軟。）2，醋：一定要白醋，也就是米醋。（米醋最好下鍋前在對進去，這樣不容易揮發，否則沒有醋的味道。）3，油：大豆油，（其它油均可，建議不要用瓜子油和玉米油，炸出來的味道有些怪異）。