成都火鍋加盟連鎖店怎麼樣
相信不少的人去往成都和重慶,其中很大的原因就是想一飽口福吧。吃什麼呢,當然毋庸置疑是它們火辣的”火鍋“。說到這小編都忍不住犯嘴饞呀。您看火鍋的湯底是不是沒有那麼工藝繁雜,其實是有十幾種原材料加上數小時翻炒而成。您說這能不美味嘛。再加上成都正宗的鮮毛肚、黃喉。不自覺的感嘆活着真好啊!不少投資者也想參與正宗的火鍋加盟,那就讓我們來瞧瞧成都火鍋加盟連鎖店怎麼樣吧。
一.成都火鍋加盟連鎖店怎麼樣
成都作爲一個旅遊業發達的城市,火鍋業自然也是推陳出新,火鍋店的名字一般則是走文藝風或是主要突出巴蜀文化的大氣,比如:情滿山城老火鍋,山城川美,皇家品鑑火鍋,川西壩子,味蜀吳,都是着重突出巴蜀的文化氣息。
成都火鍋喜歡用清油,也就是菜籽油作爲鍋底,而香味則主要來自底料,這樣的火鍋燙煮起來更帶着清香,吃起來沒有重慶火鍋那麼燥。清油火鍋裏面也會加幹海椒和青花椒,但吃起來口感溫和得多,爲了祛火,有的店在鍋底裏面還加了中藥,很適合不嗜辣的人羣,所以最先在外地得到了認可。
二.重慶火鍋和四川火鍋的區別
1:用油區別
重慶火鍋用油大多數都是純牛油,沒有其他油類的添加(味道更加的醇厚,也更能鎖住肉類食材的香味)。而成都火鍋則以菜籽油爲主,同時還會加入色拉油,其比例根據地區而不同。
2:油水比例
重慶火鍋的鍋底的油水比例一般在6:4,有的會達到7:3的比例,油佔了鍋底的大部分。而成都火鍋則是油少水多,比例在3:7左右。
3:蘸料區別
重慶火鍋的蘸料通常只有兩種,香油和蒜泥,有時候加一點蔥花。而成都的火鍋蘸料則是五花八門,花生碎、耗油、芝麻、等等。
4:味道
重點來了!重慶的火鍋味道因爲使用的是牛油,同時鍋底的油水比例高,所以火鍋的味道更加的醇厚,更能鎖住肉類食材的香味。香味的主要來源並不是底料,而是牛油,底料一般是讓火鍋味道更麻辣。
而成都的火鍋則完全不同,成都火鍋的香味主要靠的是香料,更加喜歡用新鮮的花椒和辣椒熬製鍋底。
看了以上的詳細描述,相信不少人對成都火鍋加盟連鎖店怎麼樣有認識了。成都作爲旅遊城市吸引了衆多全國各地的遊客,好吃的火鍋可謂有好多選擇。同樣是深受旅遊達人去往的重慶,它們之間火鍋各有什麼千秋呢。原來成都主要以清油,重慶火鍋則是牛油。一種呢口感更加溫和,另一種味道更醇厚。在蘸料上也有所不同。成都火鍋的蘸料更符合各城市的口味,匯聚了很多調料。而重慶則更傳統單一。都是美味的火鍋,就看投資者想怎麼選擇了。
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