面餐館是如何利用選單來吸金的

面餐館是如何利用選單來吸金的，我相信大家都有去過面餐館，我們可以發現，在各種各樣的面餐館裏面，服務員首先就會給你選單讓你點餐，是不是看到選單上面的圖片就已經讓你垂涎三尺了呢，那可能你們不知道，面餐館在選單上面也是下了很大的功夫的哦，他們的選單也是他們銷售的祕訣之一，他們要透過選單來吸引更多的顧客，那麼具體究竟是怎麼操作的呢，就讓我們一起走進文章來探索答案吧，快快跟小編一起來看下面的這篇文章哦啦。

面餐館是如何利用選單來吸金的

1. 標價技巧

有些餐廳爲了讓選單簡潔明瞭，通常使用整數標價，但是標價如果用9結尾如￥9.99，會讓顧客感覺優惠而不是貴，會更願意花錢購買。

2. 描述技巧

有研究發現：用更優美的字詞來描述菜品，與沒有描述的選單相比，對菜品進行描述的選單能提高27%的銷售額，更能吸引消費者。更有趣的是，在選單中寫上品牌名也能促進銷售。

3. 打民族牌

如果在選單上用一些民族標籤，如川味木耳，能夠吸引消費者注意這道菜的特定特色。

4. 定大小份

大份和小份的概念顧客沒有那麼清晰的界定，但是小份更便宜，而且根據顧客的食量來定，更受歡迎。

5. 閱讀模式

根據韓國的一項研究，三分之一的人們更願意點第一眼看到的東西。也即是說，將最高的餐品放在選單右上角顧客最容易注意到的地方。另外，顧客如果第一眼瞟到了較高的價格，那麼會讓下面的菜品顯得比較便宜。

6. 限制選擇

選擇困難症的人不在少數，可以透過給選單進行分類，減輕顧客選擇時的壓力，來幫助消費者更選擇。 7. 消費情緒 有研究發現，在餐廳中播放古典的音樂能夠鼓勵顧客花的更多，因爲古典音樂能讓人們覺得更富裕。而播放流行音樂，則會導致人們少消費10%。

面餐館是如何利用選單來吸金的，看完了這篇文章，我相信大家一定是收穫頗豐，受益匪淺的 。是啊，小小的一家面餐館居然在內部有這麼多的銷售手段，作爲消費者的我們簡直是恍然大悟。的確，要想成功的開一家面餐館就必須要具備自己的特色以及一些經營的小心機小手段，具備這些才能夠更好地去經營一家店面，才能夠更加成功地去吸引顧客。看完了這篇文章以後，如果想要開一家面餐館的朋友們一定要注意這些方面哦，期待想要開店的你們都能夠成功。