蒸熟的鱈魚冷凍可以放多久不會變質
鱈魚是海魚的一種,由於其肉質鮮美,魚刺較少,營養價值高,所以受到很多人的喜歡。平時也會買些魚回來蒸着吃,那麼蒸熟的鱈魚冷凍可以放多久不會變質呢?今天就一起來跟大家分享一下關於鱈魚的一些小常識。
一、蒸熟的鱈魚冷凍可以放多久不會變質
其實蒸熟的鱈魚冷凍放上3~4個月是沒有任何問題的,因爲一般冰箱冷凍的溫度都設定在零下18度甚至20度左右,所以這麼低的溫度是不會有細菌的滋生的。將蒸好的鱈魚放入到保鮮盒或者保鮮袋當中進行冷凍儲存,放上幾個月都不要緊,吃的時候只要把它拿出來解凍就可以了,但是畢竟冰凍的東西它的口感以及鮮度沒有新鮮的魚那麼好,所以還是建議大家不要過多的把蒸熟的鱈魚放在冰箱裏面時間過長,稍微凍上一段時間之後就應該儘量食用完畢。
二、如何挑選新鮮的鱈魚
1.看顏色
新鮮的鱈魚表面會有一層魚皮,一般是呈黑色,裏面的魚肉是比較白的,如果在挑選的時候看到魚皮和肉的顏色都是比較純正的,那麼說明這樣的鱈魚是比較新鮮的。相反如果魚肉開始變黃變黑,而魚皮看着泛白的話那說明就不新鮮了。
2.聞味道
鱈魚屬於海魚當中的一種,所以聞上去會有一種海腥味魚以及魚本身的腥味,但是不會有其他的異味。所以可以把鱈魚放到鼻子下面聞一下。如果除了聞到海腥味和魚腥味以外沒有其他腥味的話,那說明這樣的鱈魚還是比較新鮮的。如果是已經變質的鱈魚,會聞到非常濃郁的腥臭味,而且甚至會有腐敗的味道,一旦有這樣的味道鱈魚千萬不能選。
3.摸用手
鱈魚一般都是經過冰凍的,但是它摸上去還是非常光滑的,除了表面會有一些溼漉漉的水感之外就沒有其他的了。但是如果是已經發生變質的鱈魚,那麼摸上去會有一層粘液,而且摸在手上的感覺非常不好,所以這樣的鱈魚是不能選的。
大家平時在挑選鱈魚的時候一定要用眼睛去看,用鼻子去聞,用手去摸,才能買到好的鱈魚,才能烹製非常美味的鱈魚。同時蒸好的鱈魚最好儘早食用完畢,實在吃不下的情況下可以放入冰箱進行冷凍或者冷藏,但時間也不宜太久,否則就失去它的口感了。
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