大閘蟹要蒸多長時間才熟,大閘蟹搭配什麼一起吃
大閘蟹是螃蟹中的佼佼者,在每年的中秋前後,是大閘蟹正值肥美的時候,這個時候肉質爆滿,蟹黃肥美,那麼大家知道大閘蟹要蒸多長時間才熟大閘蟹搭配什麼一起吃?
一、大閘蟹要蒸多長時間才熟
大閘蟹分爲海蟹和河蟹,但是無論海蟹還河蟹,清蒸大閘蟹都要蒸至少十五分鐘,因爲畢竟大閘蟹是生活在水中,大閘蟹有時候會吃一些腐爛的屍體,所以體內很容易存有細菌,或者被寄生蟲所寄生,不過慶幸的是細菌和寄生蟲等微生物不耐高溫,將大閘蟹放在鍋裏密封好,蒸十五分鐘以上可以徹底滅殺大閘蟹中的寄生蟲,不要誤以爲大閘蟹外表包裹着一層堅硬的盔甲就要蒸很久,一般清蒸二十分鐘是最好的,既可以殺死大閘蟹中的寄生蟲,也不會因爲蒸的太久,讓大閘蟹的肉質變老,口感變硬丟失了大閘蟹的鮮美,注意在蒸大閘蟹的時候,也要注意大閘蟹的數量,如果同時蒸的大閘蟹超過了四兩,最好每過一兩多蒸兩分鐘,保證完全殺死大閘蟹中的細菌和寄生蟲,也保證大閘蟹的肉質細嫩,口感鮮美。
二、大閘蟹搭配什麼一起吃
1.醋
我們在吃清蒸大閘蟹時,可以搭配上一些醋一起吃,醋可以給大閘蟹增鮮提味,還有一定的殺菌功效所以在吃大閘蟹時配上一些醋一起食用比較好。
2.姜
大閘蟹生活在水中,屬於陰寒食物,身體陰虛的人不宜食用太多,在吃大閘蟹的時候可以吃一點生薑,生薑性溫,可以中和大閘蟹的陰寒,可以避免食用大閘蟹的陰寒之氣,避免造成身體不適。
3.白酒
大閘蟹屬陰,白酒屬溫,可以中和螃蟹的陰寒之氣。白酒主要是由比較高純度的酒精和一些芳香的糧食釀製的,有一定的殺菌作用,可以滅殺大閘蟹中的細菌,還可以提高大閘蟹的香味,所以白酒也是一種很好的搭配。
螃蟹營養豐富又美味,製作也簡單,但是小夥伴們一定要注意大閘蟹性涼寒不要和梨,羊肉等食物一起吃,以免對身體造成不適,還有小夥伴在吃大閘蟹時一定要蒸熟了才能食用。
-
海木耳一般泡多久,對人體有哪些好處
愛吃素菜的朋友們大概會比較熟悉一種產于海洋的乾貨,它叫海木耳,泡發之後外形有點像木耳,所以有了這個名字,據研究,它有着比陸地木耳更爲豐富的營養,貯存、食用也很方便,那海木耳一般泡多久?這種蔬菜對人體有哪些好處呢?一、海木耳一般泡多久我們最容易購買到的海木耳...
-
大閘蟹是淡水還是海水
每年的9月份到次年的2月份都是吃大閘蟹的時節,大閘蟹特別的鮮美,很多人都愛吃。但是有很多人不明白,大閘蟹是淡水還是海水呢?今天就來跟大家聊聊關於大閘蟹的一些小知識。一、大閘蟹是淡水還是海水淡水大閘蟹是在淡水裏面生長的,在中國蘇州的陽澄湖,金壇的長蕩湖,還有...
-
海螺可以活多久呢?
海螺中蛋白的成分是十分高的,而且是低熱量食物,越來越符合社會潮流需求,是減肥的好食物選擇尤其受到健身或者減肥人士的喜愛。但是海螺儘管美味,可是不太好儲存,大部分人將大海螺買回家了以後不清楚如何開展儲存,那麼買回家後,海螺可以活多久呢?海螺可以活多久1.無水情...
-
中國十大名蟹排行榜有哪些螃蟹?
世界上的生物有千萬種之多,就算是一種螃蟹它都有很多種分類,那麼到底有多少螃蟹是非常出名的呢,中國十大名蟹排行榜都有哪些螃蟹呢?人們對這個問題其實也有了一些研究。中國十大名蟹排行榜1.陽澄湖大閘蟹,這肯定是排名第一的,名氣最大的一種大螃蟹,生產在陽澄湖裏,因...