最好吃的飯怎麼悶煮,米的種類有哪些
“民與食爲天”,這句話出自於《漢書·酈食其傳》,意思是人民以糧食爲自己生活所繫。我們每日三餐,每一餐都會給我們提供所需的營養,保證了我們基本的生活,能有更好的狀態來做事,萬物有好壞之分,飯也分爲好吃的或不好吃的飯,那大家想知道最好吃的飯怎麼悶煮嗎?
一、最好吃的飯怎麼悶煮
1.先要用水洗乾淨米,之後可以適當把米浸泡水中或者放幾滴油,這樣煮出來的米會更加軟糯、香甜。
2.大家就要注意水和米的黃金比例,大概是1:1.5的比例,一碗水需要一碗半水,或者用媽媽的手法,用你乾淨的小手放進倒入鍋,鍋內的水超過米的一個手指關節。
3.悶煮米飯的時間也同樣重要,現在的人們都會用智能電飯鍋來燜飯,只用動動手智能電飯鍋都會自動鎖定時間,到了時間就會提醒你。那麼,沒有智能提示你知道花多長時間來煮成好飯嗎?煮飯的時間一般是15分鐘左右。
二、米的種類有哪些
國內大米主要分爲粳米和秈米。
1.國內的粳米多指的是北方生產的大米,這樣的大米比較軟黏可口,粳米的質量也比較好,人們比較常吃的就是這類米。
2.國內秈米一般產自於南方,秈米的質量遠不如粳米的質量好。
3.還有糯米也是現在國內比較常吃的大米,糯米不能多吃,糯米含有豐富蛋白質、脂肪、糖、多種維生素、種種礦物質等。適當吃糯米就有健脾補氣的效果。
4.小米在生活中比較長做成小米粥,或者小米摻在大米一起煮出來。
5.糙米,對比熱量,糙米的熱量沒有白米飯高,並且糙米是現在減肥人士選擇吃的大米,糙米可以給人飽腹感。價格也稍微比不同的大米高一點。
6.紅米,是南方地區生產的一種米,顏色就是紅色,營養價值也是極高的大米。
7.黑米屬於加工產品,顏色多爲是黑色或者黑褐色,外觀是橢圓形,食用價值也是很多,一般我們吃黑米就會煮粥或者摻和着吃。喜歡在黑米粥里加糖可以增加甜味,也會更好吃。
外面的飯再好吃,也不如在家裏煮着熱騰騰的飯,在家裏煮的飯最主要注意水和米的比例,就會煮出好吃的“黃金”米飯,還有上面提到的米飯的種類,其實米飯的種類不止我說的這些,還有很多的種類,從產地、口感、加工、品牌等方面來選擇你想要的大米。
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