炒松子要不要放油,爲什麼
家裏面炒菜的時候,第一件事就是放油,這似乎已經成了大家非常習慣的動作,但是在炒松子的時候要不要放油,這個問題大家還是很糾結。那麼炒松子要不要放油呢?
炒松子要不要放油
松子本身是一種油性很高的食物,如果炒的時候不放油,可以直接放到鍋裏面開始翻炒的。而且炒松子的時候不放油,可以放上一點沙子,這是正經的炒松子的方法,當松子炒熟了以後,可以撈出來,清洗過後,便是一盤美味的松子。
炒松子不放油本身的原因便是它自己熱量高,油性大,不少家庭還能製作松子油,它本身便能製作油,在炒的時候,怎麼會需要放油呢?但是生的松子在家裏面如果想炒的話,放沙子顯然是不現實的,那就應該在炒之前先把松子蒸一下,這樣它已經風乾了,而且已經快要熟了。
已經風乾的松子放到鍋裏面直接幹炒便可以,什麼東西都不用放,這纔是正常家裏炒松子的正確的方法。畢竟在家裏面沒有辦法放沙子去炒松子,這樣的話松子該如何清理乾淨呢?在炒的時候發現大部分的松子都已經開口了,這便是已經熟了的松子。
幹炒松子不用放油,但是如果在炒的時候想要放一些其他的東西讓松子變得更加美味,比如說白糖,那麼在翻炒之後,就應該加上一點糖類。然後用小火再炒上十幾分鍾便好,畢竟松子已經成熟,如果用大火繼續翻炒,可能松子熟的會很過火,味道就不會那麼好了。
平常我們炒菜炒了很多,但是炒松子卻很少,殊不知炒松子跟炒菜是用不同的方法,它不需要放油直接幹炒便好,而且如果想要放一些其他東西的話,也要根據松子的特點選擇在合適的時間放進去,不然的話炒出來的松子可能味道就不會那麼美味。注意到了這一點,人們也就能夠炒出更香醇的松子了。
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