嫩南瓜要去皮嗎
南瓜是一種可以做菜、可以煲湯、也可以做甜點吃。南瓜在做食物吃的時候,是非常綿軟的。那瓜在成熟期,有不同的做法,味道自然也各不相同。那大家知道嫩南瓜要去皮嗎?
一、嫩南瓜要去熟嗎
不需要去皮。
南瓜在成熟前期是青色的嫩皮,那時候的皮是比較脆的。把肉個皮連載一起做成菜,吃起來會有點脆脆的感覺。嫩南瓜如果去皮後只留下南瓜肉,做熟的南瓜肉吃起來軟軟的,感覺沒有脆脆的味感好,這個時候南瓜還沒有長老。嫩南瓜不去皮去做菜,剛成熟的南瓜皮上的各種營養物質含量比較高,帶着皮一起做菜,口感不會受到影響,營養價值也很多。
有些人認爲南瓜是要去皮的,是因爲我們吃的南瓜是長得很老的那種,那個時候的南瓜皮很厚和很硬,這樣的南瓜皮不僅沒有營養,也那吃。所以南瓜去皮是要看什麼時候的南瓜,變黃的南瓜我們只吃南瓜肉,這時候的南瓜肉吃起來會有一種綿甜感覺,入口感覺更好。
二、南瓜能做哪些美食
說起用南瓜製作的美食,可是有很多的。除了做成可口的菜餚,還可以做成甜點,同時還可做下午茶。南瓜做菜可以單獨清炒出來吃,表皮是黃色的南瓜吃起來的口感跟土豆一樣軟,也可以和牛腩、排骨這些肉塊一起燉,燉出來的口感一樣好。想吃甜點可以做南瓜餅,餅裏面可以放入我們喜歡的餡。下午茶就是把南瓜和牛奶一起做成南瓜燉奶,休閒的時候來一份這樣的下午茶也是不錯的。
南瓜也是季節生長的東西,在它成熟的季節去吃,更感到其中的味道。在不同的時期吃南瓜,外表的皮要根據它的成熟的來處理,這樣不僅不會影響做出來的口感,也不會讓有營養的東西流失,這樣結合起來纔會讓其食物發揮它應有的價值。
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