炒花菜放醋嗎,可放也可不放
炒花菜是老百姓餐桌上的常見菜品,製作的方法也很多。花菜可以和不同的食材進行搭配,複合出不一樣的口味。也可以添加不同的佐料,得到不一樣的風味。那麼炒花菜放醋嗎?
炒花菜放醋嗎
1.炒花菜可以放醋
醋是廚房裏常用的調味品,我們在烹飪很多菜餚時都會用到食醋,有一種烹飪方式就叫“醋溜”,比如我們熟知的“醋溜大白菜"。我們在炒花菜的時候,也可以放一些食醋進去,做成醋溜花菜。在炒花菜時,放入適當的食醋,能夠更好的保持花菜的口感鮮嫩。夏天的時候,人們往往沒什麼胃口,不想吃東西。這時候就需要一些重口的東西來提振食慾,比如喜歡吃一些帶酸味的食物。炒花菜放醋口感爽脆,酸香可口,只聞一聞就有提振食慾的功效,是夏天非常不錯的下飯菜。
2.炒花菜放醋的時機應該要把握好
否則就會影響菜的風味。切忌不可在油鍋中直接放醋,這樣鍋裏會炸開,檯面上到處都是油花,甚至有可能濺到人身上及臉上,引起不必要的安全隱患。炒花菜也不能在起鍋時再放醋,那時候醋還來及適當的揮發,增加菜品的湯汗,而且還會非常的酸。炒花菜,應該在花菜翻炒一分鐘加入。這樣在菜起鍋時,醋的生澀味道都揮發出去了,只留下酸香融於菜中。
3.炒花菜放醋應該選擇白醋
我們廚房中常備的醋,一般都是深色的。帶顏色的醋可用來涼拌花菜,但是不適合用來炒花菜。深色的醋受熱後,顏色會附着在花菜表面和擇菜的斷口上,形成星星點點的黑漬,影響到成菜的外觀,進而影響人的食慾。炒花菜應該選擇白醋,白醋沒有顏色,不會污染菜品的外觀。
花菜能夠清除自由基,是一種可以抗衰老的菜用蔬菜。炒花菜放醋後,不僅增加了花菜的風味,促進了人的食慾。而且醋做爲傳統的調味品,本身就富含多各氨基酸,經常性食用,對於身體保健很有幫助。花菜和醋搭配,可謂是相輔相承,相得益彰,十分協調。
-
葡萄可以做什麼飲料
葡萄個頭小小的,它的含水量卻是很高,因爲品種衆多,葡萄的味道也是多變的呢!有偏甜的,有偏酸的,有偏酸酸甜甜的......這就使得非常多人都愛吃葡萄呢!那葡萄可以做什麼飲料?葡萄可以做什麼飲料1.葡萄汁葡萄汁是直接食用的一種葡萄飲料,它製作簡單方便,材料簡單,易上手,在家...
-
野地瓜是什麼樣子的,野地瓜都有哪些好處
地瓜作爲一種粗糧食品,在我們的生活裏面是非常受歡迎的,但是還有另外一種食物,和地瓜的名字是非常相似的,兩種食物只差一個字,那麼就是野地瓜了,今天我們來說一說野地瓜是什麼樣子的?一、野地瓜是什麼樣子的其實野地瓜從外表看起來顏色一般都是淡紅色的,但是在幼年時...
-
吃蘋果應該削皮,你真的知道嗎
在我們的生活中,蘋果可以說已經佔據了我們的生活。因爲蘋果中含有豐富的維生素,所以很多人都很喜歡吃,但是說到吃蘋果,很多人可能都會有一個疑問:吃蘋果應該削皮嗎。一、吃蘋果應該削皮嗎關於這個問題,我只能說,看個人吧,可能有的人覺得說蘋果上打了蠟,所以吃蘋果的時候...
-
髮菜要煮多久才熟?髮菜的不同煮法,所學時間是一樣的嗎?
髮菜是一種特色美食,它一般生長在中國內蒙古自治區、青海等地區。總的來說它是在沙漠和貧瘠的土壤中生存的。當地人也會拿它做成不同的美食,那麼髮菜要煮多久才熟?一、髮菜要煮多久才熟髮菜它其實就是髮狀念珠藻,屬於是藻類的一種,看起來就好像是人的頭髮一樣,是可以...