火鍋加盟店管理方法,火鍋市場劃分要求及種類
經營一家火鍋加盟店,是比較有優勢性的項目,其實力大增,商機更加顯赫,但是如何更好地經營一家店,這是需要花功夫的。如何提高銷售和收入呢?怎麼維持火爆的生意?這些全部都是有技巧的哦,也是困一直擾大家的難題,但是不要怕,只要你你掌握了實用的經營技巧,也能成功的開一家火鍋加盟店!下面,本文來看看火鍋市場劃分要求,以及市場劃分的種類,一起來學習一下。
(一)、劃分要求:
1、對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握,用於對比自己的品牌能否進入市場;
2、具有可操作性。如果得出的市場結果與自己的人力、財力物力等不配套,難以實現經營目標,必須放棄,重新劃分市場,找準位置;
3、具有穩定性。火鍋加盟店的市場劃分後,只要符合實際,就大膽開拓,制定長期計劃,佔領市場。
(二)、劃分種類:
1、地理位置:要知道,一家餐飲店鋪對其生意有着決定性的作用。火鍋店的地域性對其經營有較大的影響,要充分了解火鍋地理因素。同一區域,不同的店和鍋品服務於不同的消費羣體;而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。
2、人口分類:受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響,對火鍋的消費有差異,對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費羣,對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區分:除了考慮顧客、的職業、收入等外,還要分析其動機,是傳統節儉型、經濟實惠型、新潮衝動型,還是豪華張揚型等,才能取得實效。
4、行爲分析:將顧客分爲常客、一般客人、流動散客、新客等,這與火鍋店的火鍋質量、服務水平、顧客的信賴等有關。
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