鹅肝与猪肝的区别是什么
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1、猪肝的价格比较便宜,鹅肝的价格比较贵,通常猪肝的价格是鹅肝的三分之一,且鹅肝常用于国外的著名料理;
2、猪肝在入口时,味道会比较浓,有些香气,而鹅肝口感相对较为细致柔软,入口融化,并且丰美多汁,但是鹅肝的脂肪含量相对较高;
3、猪肝在颜色上较为偏向黄棕色,鹅肝是一种带有浅浅的粉红色或淡黄色,这是由于两者喂养饲料不同而导致的;
4、猪肝是从猪身上获得的,个头较大,鹅肝是从鹅类家禽身上获得的,个头相对较小。
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