5月份吃的应季蔬菜是什么

豌豆、番茄、丝瓜、苦瓜、青菜、黄瓜、蚕豆、菠菜等等。豌豆可以与鸡蛋或是番茄一起食用，烹饪豌豆用大火煸炒至微焦在加入少许清水焖煮上八分钟左右即可。丝瓜在烹饪时，调料不宜加入过多，会盖住丝瓜清香的味道。清洗后可以用盐腌制上片刻，使其口感更爽脆，不容易氧化变色。