大米汤是冷水下米还是热水

热水。制作大米汤时将大米热水下锅，这样可以缩短煮制的时间。煮大米汤时，将大米淘洗干净，沸水下锅，煮制汤汁粘稠即可。大米在煮之前，可以放在清水中浸泡，做出来的大米汤口感会更好。煮大米汤的过程中，需要用勺子不时的搅拌，以免大米粒糊锅。