上海十大名菜有哪些
1、上海红烧肉:上海的最经典有名的美食,就要说是红烧肉了,红烧肉浓油赤酱,肥而不腻还带有丝丝的甜味。
2、八宝鸭:是上海比较特色的传统名菜,属于苏菜,是用带骨的鸭填入材料,放在大碗里闷紧蒸熟,形状饱满,散发阵阵香味。
3、水晶虾仁:被评为上海第1名菜,满满的一盘虾仁样子晶莹剔透,口感软中带脆。
4、上海白斩鸡:是上海里的名菜,形状美丽,肉白皮黄,鲜美多滋。
5、松江鲈鱼:是沪菜中的经典的名菜,鱼肉细腻鲜美,还被清代乾隆皇帝封其为江南第一名鱼。
6、八宝辣酱:色泽鲜丽光亮,是由炒的辣酱改良形成,后加入8种材料,故称它为八宝辣酱。
7、腌笃鲜:属于徽菜。主要是由笋咸五花肉等煮的汤,汤味道鲜美浓醇。
8、油爆河虾:整体红润饱满,个大体圆,外焦里嫩。
9、芙蓉蟹斗:由厨师把清水大闸蟹,剔出蟹肉,烹制成蟹肴,其中这菜因芙蓉洁白成为了名菜。
10、上海熏鱼:主要是用酱油腌制后油炸,外焦里嫩,口感咸美。
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沙糖桔糖度正常是多少
10%。沙糖桔别名十月桔等,成熟后外表为橙黄色至橙红色,果皮比较薄,容易剥离,果肉口感细腻,甜味比较足。保存沙糖桔时,可以将沙糖桔放在温度为7-10度,湿度为85-90%的环境中存放,这样利于沙糖桔存储。购买后的沙糖桔最好尽快食用,以免水分蒸发过多。...
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元肉为什么叫桂圆肉
元肉指的是桂圆,干货医学称为元肉。桂圆肉的吃法多样,可以直接吃,也可以煮粥吃、泡水吃等。桂圆肉直接吃时,将桂圆肉果核去除,直接食用即可。桂圆肉煮粥吃时,可以搭配莲子、红枣、冰糖、大米等食材一起煮。桂圆肉泡水吃时,将桂圆肉放在容器中,添加热水浸泡即可。...
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南瓜桔好还是沙糖桔好
沙糖桔。沙糖桔的口感会更甜一些。沙糖桔外形为扁圆形,表皮为橙黄色至橙红色,果皮比较薄,容易剥离,口感细腻,甜味十足,分布于中国的桂林、怀集、广宁、封开等地。保存沙糖桔时,可以将沙糖桔装入食品袋中,放在常温阴凉的环境中保存,也可以放在冰箱冷藏存放。...
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为什么桂圆叫龙的眼睛
桂圆为圆形,酷似龙眼。桂圆是水果类,为无患子科龙眼属植物,果实近球形,表面为黄褐色或灰黄色,手感粗糙,花期为春夏间,果期为夏季,原产中国南部地区,分布于福建、海南、广东、广西、云南以及四川等省。保存桂圆时,可以将桂圆装入食品袋中,放在阴凉处或冰箱冷藏保存。...