披萨上面的是芝士还是奶酪

芝士。其实芝士和奶酪是同一种食物，只是翻译的名称不同而已，两者都是经过发酵后的乳制品,习惯上将较软的称为芝士，较硬的称为奶酪。做披萨建议选用马苏里拉芝士，这种芝士经过高温烘烤后易拉丝，口感香浓嫩滑，比较适合用来做甜品或披萨。