奶酪是芝士吗,你还不清楚
奶酪,他喝酸奶相似,都是由牛奶经过发酵制成的,奶酪的浓度时远远大于牛奶的,每10公斤牛奶才能提炼出一公斤奶酪。所以它含有更为丰富的蛋白质,钙等营养成分,说到奶酪,而我们平时还会接触到或听到更多的一样东西,那就是芝士,那么有人就会问:奶酪是芝士吗?今天我们就开科普一下。
奶酪是芝士吗
奶酪又叫乳酪、干酪、芝士、起司,英文名字是Cheese,所以起司和芝士都是音译过来的。以后千万不要对别人说你喜欢芝士不喜欢奶酪,因为它们俩是一样的,只是叫法不同而已。
奶酪(Cheese)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也更加丰富。奶酪排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的’黄金“。奶酪是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
奶酪按照分类可以分为新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪、硬质成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、儿童奶酪。在欧洲流行的奶酪主要有比然奶酪、博斯沃思奶酪、卡尔菲利干酪、切达奶酪、赤郡奶酪、埃曼塔奶酪、菲达奶酪、马斯卡彭奶酪、马苏里拉奶酪、帕尔玛奶酪、红列斯特奶酪、萨罗普蓝纹干酪、萨默塞特奶酪、斯蒂尔顿奶酪、文斯勒德奶酪。
这么多的奶酪还真是让人眼花缭乱的,不过我们平时也用不到这么多奶酪,只需了解几种比较常用的奶酪就可以,例如奶油奶酪,马斯卡彭奶酪,马苏里拉奶酪,还有芝士片和儿童奶酪棒。
通过上面的介绍你是否了解了奶酪喝芝士到底有没有区别呢?其实简单地说,芝士就是奶酪英文(Cheese)的音译名字,而我们平时一般说的就是芝士,而只有比较专业的场合会说到奶酪这个词,那么以后有人再问你“奶酪是芝士吗?”这个问题,你知道该怎么回答了么?
-
水果干的营养有什么?
美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,但美食还是不一样,很繁杂,种类多样营养丰富,那么中国同样也是一个大国,当然什么食物都会有了,所以我们今天要了解的是,水果的营养,所以关于水果我们要知道,水果干的营养有什么?那么没关系,来看看吧!一、水果干的营养1、能把果皮的纤维...
-
饭前吃香蕉有什么影响
香蕉是我们生活中常见的一种水果,四季皆有,相信很多人都喜欢吃香蕉。香蕉营养丰富,口感柔软、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黄色、表面部有褐色的斑点。我们在吃饭的时候,很多人都会在饭后来点水果,缓解吃饱后的油腻感。但是有人会问,如果在饭前吃水香蕉有什么影响?今天,小编就...
-
胃炎能吃饼吗,胃炎的饮食治疗
还是可以吃的,但是要适量的食取才是,胃炎大都是由于暴饮暴食、不良饮食习惯或环境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我们需要的饮食上多做调整。一些粗糙与刺激性食物、饮食中高盐和缺乏新鲜蔬菜水果、药物尽量避免不要再去食用,我在一本权威书上看过关于胃...
-
猪皮有什么功效
猪皮有延缓衰老的作用,中医上认为,它可以滋阴补虚,清热利咽,但是很少人食用,其实经常食用猪皮可以防癌,还有美容的作用。那么,接下来就简单的介绍一下猪皮有什么功效?以及在家庭中食用猪皮的几种做法,一起看看吧。猪皮有什么功效1、补血对于自身就患有贫血的人群,可以适...