自制樱桃酱的做法,自制樱桃酱怎么做
“自制樱桃酱,味道鲜美,甜酸适口!
营养与功效:
樱桃果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、磷、铁、钾等多种元素。樱桃味甘、酸、性微温,可益脾胃、滋养肝肾、涩精、止泻。古籍记载樱桃可补中益气,多食无损,尤其适合体弱多病,即患有慢性虚损性疾病的人群食用。另外,樱桃血糖生成指数较低,是糖尿病患者的优选水果一。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制樱桃酱的做法步骤
1、六月中旬樱桃熟了!
2、鲜樱桃适量,洗干净,控干水分!
3、加入适量白糖,盐!亲们会问为什么加盐?因为保鲜时间长,不变味道!食材多可以酌情加入适量盐。(我选的食材是小樱桃,农村随处可见的野生樱桃树,绿色无公害,野生,酸度大,所以不用柠檬汁了)!
4、搅拌好!
5、密封,放入冰箱保鲜过一夜!
6、第二天早上取出,浸泡出很多汁,倒入锅里熬煮!
7、大火熬煮,用漏勺不停搅拌,按压樱桃水分会挤出来!
8、熬煮软糯,用漏勺按压樱桃,樱桃肉会脱离樱桃核,核捞出!
9、第二次适量加入糖盐(喜欢食甜,可以酌情加入糖)!
10、中小火熬煮,时不时的搅拌!
11、熬啊熬啊!不能急,不能离开人,时不时的搅拌!
12、浓度越来越稠!
13、熬好,待余温散尽,盛入容器里!
14、容器要用滚烫开水烫消毒,控干水分!
15、成品!
16、成品!
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