樱桃酱,自制樱桃酱
“🍒自制樱桃酱🍒
适合月龄:1岁
自制樱桃酱,不含任何防腐剂、添加剂,酸甜开胃,十足的维生素和矿物质成分。
果酱味道很好,但毕竟含糖量有些高,给宝宝吃的时候一定要控制好量,每天1-2勺就可以啦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制樱桃酱的做法步骤
1、食材:樱桃400g,砂糖20g,冰糖20g,柠檬适量。
2、樱桃提前浸泡15分钟,清洗干净。对半切开,去核,撒入白砂糖,用筷子拌匀。
3、喜欢细腻一些的可以用料理机打泥(加糖腌制一会儿利于樱桃出汁,樱桃酱中完全不用额外加水,百分百是樱桃原汁。)腌制1个小时左右至樱桃出汁。
4、倒入锅中,翻炒均匀,加入冰糖。PS:选择砂锅、不锈钢锅等来熬樱桃酱,不要选择铁锅。我没把樱桃打碎,所以是大果粒的樱桃果酱,很有口感,如果要细腻的果酱,可以把樱桃打碎再熬制。
5、不时翻炒。 煮至浓稠转小火。PS:熬制的时候要边煮边搅拌,此环节非常重要,避免熬糊。
6、挤入柠檬汁。柠檬汁天然防腐剂,也能增加樱桃酱的风味。继续熬煮至浓稠。
7、樱桃酱最后熬的火侯以挂铲、不易滴落为佳。
8、取干净无水的容器,在果酱放凉后,盛入瓶中,盖盖密封,冰箱冷藏,每次吃的时候一定要用干燥洁净的小勺取出。
9、完成。
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