自制无添加草莓酱的做法,自制无添加草莓酱怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 酱 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制无添加草莓酱的做法步骤
1、草莓盐水洗净、切丁,一般我是一分4,不要太小,这样熬出的草莓酱会有颗粒感,看起来更有食欲。加入冰糖拌匀也可用白糖代替。
2、挤入半个柠檬的汁,拌匀,保鲜膜包好冷藏6-12小时,腌制出汁。
3、上锅熬制,期间会有白色浮沫,用勺子撇干净,泡沫会影响果酱的口味,不要嫌麻烦。
4、如何判断果酱熬制好了:熬至浓稠状,用勺子舀一点滴入冷水中,如果会凝固下沉,就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了,就要再熬一会。做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子,倒扣过来,等冷却之后放入冰箱冷藏保存。
小窍门
冰糖根据自己情况适量放,喜欢甜一点,可以多放点。
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