虾肉生煎包的做法,虾肉生煎包怎么做
“网购了1公斤青虾虾仁,用它和猪肉一起包了点生煎包!这次底部沾满白芝麻好香呀!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虾肉生煎包的做法步骤
1、中粉放入盆里加入用温水化开的酵母和清水和成光滑面团
2、放在室温下发酵30分钟左右
3、面团压扁排气,搓长条切成小剂子松弛15分钟
4、青虾虾仁剁成虾泥
5、加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐拌匀
6、猪肉泥也加入料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油拌匀
7、把虾肉和猪肉混合拌匀
8、浓汤宝加水化开分几次加入到虾肉馅里,每加一次搅至完全吸收再加下一次
9、搅拌完成的虾肉馅
10、准备好的材料
11、取一个剂子压扁擀大,放入适量虾肉
12、包好褶子收口
13、把底往蛋液里蘸一下后放在白芝麻上
14、平底锅烧热加少许油后排入生煎包,煎至底部有点泛黄
15、加入适量清水加盖煮沸
16、等水收干撒上葱花即可出锅
小窍门
我这次的面团只在室温下发酵了半小时,应该属于半发酵的吧!
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