猪肉扁豆包子的做法,猪肉扁豆包子怎么做
“我那老爸就爱吃我蒸的包子,总是说,什么庆丰呀,重庆小笼包呀。。。哪的包子都不如我老闺女蒸的好吃。父亲节就要到了,我用这带着【爱】的包子送给我那白发苍苍,淳朴自然。可亲可爱的老爸,祝您节日快乐永远健康。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉扁豆包子的做法步骤
1、首先用温水溶化酵母,用酵母水把面和好。盖上湿布进行发酵。
2、锅中冷水,加入盐和油,放入扁豆。
3、水开后继续煮至5分钟。
4、捞出自然晾凉【不要用冷水冲凉】。
5、这时候就可以腌制肉馅了,把所有辅料加在肉馅中。
6、搅拌均匀,打至上劲备用。
7、晾好的扁豆剁碎。
8、加在腌好的肉中。
9、搅拌均匀。
10、这时候面已经发酵好了。
11、把发酵好的面团分成份。
12、取一份在均匀分成小面团。
13、取一小面团按平。
14、擀成中间厚边上薄的面皮。
15、把馅料放在中间。
16、包起来最后要捏紧。
17、全部包完醒至10分钟。
18、把包子均匀的码放在冷水锅中。
19、水开后蒸15分钟即可,关火后不要急着打开锅盖等消气后再打开,这样包子就会不塌皮了。
小窍门
要想蒸出不破皮,不沾底,不塌皮的包子要注意:
1面团要发酵成功。
2擀皮要中间厚边上薄。
3包好要醒至。
4蒸好后不要着急打开锅盖。
-
蒸白玉虾饺的做法 清淡鲜美的,“蒸白玉虾饺” 蒸白玉虾饺怎么做
“这几天的京城酷暑难耐,热的不敢出屋,还没到伏天咋就这么热呢!趁着上午还能稍微忍耐,赶紧去家乐福超市采购些东西。之后,就憋在屋里哪也不打算去了!大超市里还是很凉爽的,安下心来转一转,不知不觉就采购了两大袋。今天,就用采购来的小麦淀粉,做道清淡的美食“蒸白玉虾饺...
-
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法,黄金三鲜灌汤蒸饺怎么做
“从小就喜欢吃饺子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎样都行。这次做的是烫面蒸饺,一种非常好吃的饺子。”食材明细主料面粉(500克)南瓜(100克)辅料海虾(250克)鸡胸肉(500克)猪肉(250克)配料葱(50克)姜(20克)五香粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黄金三鲜灌汤蒸...
-
丸丸蛋蛋煲饭饭的做法,丸丸蛋蛋煲饭饭怎么做
“卖相不是很好哦,不过香味扑鼻,猛吃两大碗,完全忘记体重...”食材明细主料牛肉丸(6颗)鸡蛋(两枚)大米(适量)辅料蚝油(适量)酱油(适量)麻油(适量)辣酱(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)丸丸蛋蛋煲饭饭的做法步骤1、先将米浸泡30分钟。2、将牛肉丸对半切开,加入少许油在瓦煲中,...
-
葱香牛肉锅贴的做法,葱香牛肉锅贴怎么做
食材明细主料牛肉(150dq)面粉(1碗)辅料洋葱(1/4个)水(半碗)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)葱香牛肉锅贴的做法步骤1、面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团,醒30分钟。2、牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟。3、洋葱切成小粒。4、把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱...