猪肉豆腐包子的做法,猪肉豆腐包子怎么做
“今天做的包子遵循了一个粗细粮搭配的原则,用白面、全麦粉和南瓜一起和面,馅料则用了猪肉、胡萝卜和豆腐,调味也恰到好处,感觉还不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉豆腐包子的做法步骤
1、南瓜去皮放锅里蒸熟。
2、趁热用勺子压成泥。
3、白面、全麦粉和酵母混合均匀,加入南瓜泥,和成光滑的面团,放温暖处发酵。
4、面团发酵时准备馅料,材料洗净。
5、豆腐、胡萝卜切丁,葱切细,猪肉剁成末。
6、肉皮冻切成细丁(我是做好放在冰箱里的,没有皮冻可以改加适量水),加入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。
7、搅拌好的馅料,已经很香了。
8、发酵好的面团。
9、取出放在案板上按压充分排气。
10、分成大概30g左右的小剂子。
11、取一个小剂子,擀成中间厚,四周薄的圆面片。
12、放上馅料。
13、包成包子,
14、做好的包子。
15、放入蒸锅中,冷水上锅,大火烧开水上汽后转中火蒸15分钟,关火虚蒸5分钟。
16、蒸熟的包子,颜色很诱人哦
17、趁热吃,味道更好,香味更浓。
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