甜品紫薯馅凉糕的做法 纯手工甜品紫薯馅凉糕 甜品紫薯馅凉糕怎么做
“小小的糯糯的甜团子。犹如一个卷曲的螺旋、一个大大的问号、任思绪飞扬。童年的棒棒糖、风车等等一切可以想起的欢乐!食物赋予我们美好的心情。吃出快乐,吃出健康。糯米营养价值很高,紫薯营养价值也很高。相信二者的搭配,让我们吃的更健康,更开心!推荐美味又劲道的纯手工制作凉糕。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
甜品紫薯馅凉糕的做法步骤
1、糯米洗净,泡12小时
2、轻轻擀压米粒半碎即可
3、大火蒸熟,蒸的过程中如遇到米粉干,可稍微加点水
4、熟糯米饭冷却下
5、熟糯米饭分成4份,包入屉布
6、屉布沾水,包入糯米饭擀压,擀面棍要些抹水,防止沾
7、屉布包裹着擀压的四边整齐,免得修边,好漂亮的擀压好的糯米饼片
8、黄豆面小火炒制
9、豆面炒的变成发红,即可
10、菜板上多铺一些炒熟的黄豆面
11、紫薯蒸熟,去皮捣成泥状
12、放糖、橄榄油黑芝麻,小火炒至发粘
13、炒粘稠的紫薯馅料
14、适量的果脯
15、把糯米饼片小心扣在豆面上,从中间切开分为二份
16、刮上紫薯馅料,放果脯,从头开始卷起
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