牛肉披萨的做法 简单的美味——牛肉披萨 牛肉披萨怎么做
“接触烘焙这么久了,这次是第三次做披萨,第一次做披萨的时候,可以说材料准备的相当的丰富,料也很多的,感觉做出的并不是太好,结果料放多了,很容易出水的,饼胚被水分泡着就会发粘的,有了第一次的经验后,第二次就做的味道很好了,但是,不是太喜欢披萨酱的,所以这次就更进一步的改进一下,把原来的披萨酱直接用番茄酱代替,减少了蔬菜的用量,其实用的太多并不是太好吃的,有些东西点缀一下即可。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉披萨的做法步骤
1、制作披萨的材料。
2、牛肉切成薄薄的片状。
3、把牛肉用奥尔良烤肉料腌制一下(还添加了法式黑椒的烤肉料)。
4、把马苏切成细丝备用。
5、青椒切成小丁状备用。
6、小番茄从中间切开即可。
7、准备150克的面粉,加入1/4匙盐、适量的白糖。
8、加入15克橄榄油,然后把面粉拌匀。
9、酵母先加入温水放置一会儿,让酵母充分溶解开。
10、把酵母水倒进面粉中。
11、把面粉拌匀,直到没有干面为止,加入适量的老面(把老面撕成小块状)。
12、把面絮揉和成光滑的面团。
13、把面盆盖上保鲜膜放到温暖地方发酵(烤箱发酵档位:250摄氏度,烤盘里加入适量的冷水,把面盆放进去)。
14、发酵好的面团。
15、发酵好的面团揉匀成光滑的面团。
16、把面团擀成薄片,大小和披萨盘大小相仿。
17、披萨盘底抹上适量的橄榄油,把擀好的饼胚放到披萨盘上比照一下大小。
18、把饼胚按照披萨盘的大小整理好形状。
19、饼胚上扎一些小孔。
20、刷上适当的蛋液,烤箱烘烤档位:160℃预热5分钟,烘烤10分钟。
21、饼胚刷上番茄酱。
22、撒上适量的马苏丝。
23、饼胚周围摆上小番茄。
24、把腌制好的牛肉摆放到饼胚上。
25、上面少放一些马苏丝。
26、再次放入烤箱。烤箱烘烤档位:170℃烘烤10到15分钟。
27、烤盘取出来,撒上青椒粒,撒上披萨草,撒上少许的橄榄油,放到烤箱烘烤2分钟。
28、烤好的牛肉披萨。
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