油渣酱油蛋炒饭的做法,油渣酱油蛋炒饭怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
油渣酱油蛋炒饭的做法步骤
1、准备隔夜米饭一盘。
2、肥肉切成小块,入锅炸成油渣。
3、炸好的油渣切成小丁,葱切成小段。
4、鸡蛋两只打入碗中,用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
5、将蛋液倒入锅内煎熟并铲碎。
6、加入米饭炒散。
7、加入油渣翻炒均匀。
8、最后加入鸡精,葱段、生抽、老抽翻炒上色入味。
9、成品图。
小窍门
1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽。
2、生抽与老抽的用量对半,或是老抽多一点都行,这样做出的炒饭颜色更好看。
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