鲈鱼炸酱面的做法 鲈鱼炸酱面【传统的乾面】新鲜尝 鲈鱼炸酱面怎么做
“鱸魚炸醬麵【傳統的乾麵】新鮮嚐
鱸魚炸醬拌麵是一道清爽的炸醬麵,自己很愛吃炸醬麵,時常做一些不同口味的炸醬麵來解饞。在此做一碗私菜食譜經 ”鱸魚炸醬麵”。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲈鱼炸酱面的做法步骤
1、黃瓜.胡蘿蔔:切成絲。
2、自製麵條或現成均可。(自製的紫水晶麵條)
3、鱸魚炸醬。
4、豆芽菜洗淨,稍微泡水(去除異味)。
5、豆芽瀝乾備用。
6、準備調理用的容器或碗,碗裏放入水,冰塊備用。
7、準備煮水鍋,水沸騰之後,撒入一點鹽(鹽請勿加多,一點點就可以了),放入胡蘿蔔汆燙。
8、胡蘿蔔六,七分熟,使用漏勺撈起即可。
9、備用的碗(步驟6),倒入胡蘿蔔冷卻。
10、胡蘿蔔瀝乾,裝入盤中備用。
11、再準備調理用的容器或碗,放入水,冰塊備用。
12、另起煮水鍋,水沸騰之後,撒入一點鹽,豆芽菜放入汆燙。
13、使用漏勺撈起豆芽。
14、備用的碗(步驟11),倒入豆芽菜冷卻。
15、豆芽菜瀝乾,裝入盤中備用。
16、起煮水鍋,水沸騰之後,麵條放入。
17、麵條煮熟即可使用漏勺撈起。
18、麵條瀝乾。
19、準備碗裏放入雞油或豬油備用。
20、瀝乾的麵條倒入碗裏(步驟19)稍微攪拌。
21、麵條,胡蘿蔔,豆芽菜,黃瓜,鱸魚炸醬,順序放入拼盤即可。
小窍门
心得後語:
1:步驟8胡蘿蔔依個人喜好,如覺得不夠熟汆燙熟即可,冷卻是為了增加口感。
2:豆芽菜不要汆燙太久,不好吃,冷卻是為了增加口感。
3:步驟18如麵條喜愛冷的麵條,另外備用碗裏加水,冰塊冷卻,再瀝乾即可。
4:不用冰塊,水,直接使用水龍頭加入冷卻即可。
-
雪洒黄金饼的做法,雪洒黄金饼怎么做
“咱也起了个吉利的名字哈,跟老杨学的。在我们的家乡,过年时每家都要做糕饼,不做也买点回来吃。过年包年夜饺子的时候,饺子里面也要放入糕饼(一部分饺子,通常我家包四个或者八个有糕饼馅的),这样的饺子是大年初一早晨起来吃的,小孩子吃到了放有糕饼的饺子,象征着这一年又...
-
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法,黄金三鲜灌汤蒸饺怎么做
“从小就喜欢吃饺子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎样都行。这次做的是烫面蒸饺,一种非常好吃的饺子。”食材明细主料面粉(500克)南瓜(100克)辅料海虾(250克)鸡胸肉(500克)猪肉(250克)配料葱(50克)姜(20克)五香粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黄金三鲜灌汤蒸...
-
丸丸蛋蛋煲饭饭的做法,丸丸蛋蛋煲饭饭怎么做
“卖相不是很好哦,不过香味扑鼻,猛吃两大碗,完全忘记体重...”食材明细主料牛肉丸(6颗)鸡蛋(两枚)大米(适量)辅料蚝油(适量)酱油(适量)麻油(适量)辣酱(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)丸丸蛋蛋煲饭饭的做法步骤1、先将米浸泡30分钟。2、将牛肉丸对半切开,加入少许油在瓦煲中,...
-
自制韭菜肉馅包子的做法,自制韭菜肉馅包子怎么做
“之前用面包机做过几次面包,感觉不错,虽然比不上买的,但是对于现代人来说,绿色健康尤为重要。后来用面包机和面,包过一次饺子,也很成功。所以,糖妈对面包机的利用率也越来越高,老公是北方人,婆婆又会包包子,所以这次又利用了一下面包机发面团,大家看看成品吧。”食材明细...