蛤蜊汤河粉的做法 鲜美蛤蜊汤河粉 蛤蜊汤河粉怎么做
“蛤蜊是一种含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,比较适合春天食用,食用以后有一种清爽宜人的感觉,用蛤蜊煮的汤鲜美浓郁,配上河粉可以当做一个主食,河粉热量没有米粉和馒头那么高,可以饱腹的同事减少热量的摄入,起到瘦身的功效,又加入了青菜增加了维生素的摄入,油烟也少比较健康养生,适合想减肥的女士食用。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛤蜊汤河粉的做法步骤
1、所需食材:蛤蜊,河粉,瘦肉,白菜。
2、锅内倒入半锅凉水,然后把蛤蜊倒入锅内。
3、锅内水热后加入瘦肉、姜片。
4、待锅内的蛤蜊都开口后再煮一分钟就捞出来,锅内的汤还继续小火煮,加少许盐和鸡精调味。
5、另置一炒锅热油爆香蒜米后倒入白菜翻炒。
6、加适量盐和少许生抽,炒好的白菜盛出备用。
7、拿笊篱盛着河粉放入之前的汤锅内,10秒就捞出。
8、捞出的河粉装入碗内,上层摆上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少许葱花,浇上锅内的汤即可。
小窍门
1.蛤蜊要凉水时就倒入锅内,如果热水后再倒入的话会有不开口的。
2.河粉在锅内热的时间一定不要长,10秒钟就够了,时间久了就会烂掉了,不好吃了。
3.装入碗内后河粉很容易吸水的,所以要趁热赶快吃。
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