鸡汁米线的做法,鸡汁米线怎么做
“米线是一种大米制作的食品,也是云南人餐桌必不可少的主食之一。虽然家家都爱吃米线,但各人的喜爱不同,米线的汤料也就不同,鸡肉、猪肉、牛肉、豆汤等,今早的早餐就是鸡汁米线,鸡是农家的老母鸡,有点肥,但这样煮出来的鸡汤最香。鸡汤是前一晚煮好存冰箱里的,这样早晨做早餐又简单又快捷。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡汁米线的做法步骤
1、把鸡肉从冰箱里取出来解冻后砍成小块。鸡身上的油切在一旁备用。
2、草果用刀背拍散,姜洗净切碎备用。
3、把鸡油放入炒锅里炼出油来,鸡油炼出来后分别放入草果和姜煸出香味。
4、放入鸡肉翻炒一会,翻炒至水分干。
5、倒入一些开水煮沸。
6、放入一些盐和一匙野生菌熟菌粉改小火煮1小时。
7、准备一些米线。
8、把米线放入大碗,浇上煮好的鸡汤,撒上一些葱花即可食用。
小窍门
吃米线时可按个人口感放入酱油、油辣椒、花椒粉等。
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